胜景山河：浅析黄酒药用价值

世界三大发酵古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒中，黄酒是唯一起源于中国的酒。中国黄酒历史悠久、品质醇和、底蕴深厚，是最能代表东方文化的酒，是我国的 “国酒”。它不仅口感清醇独特，而且自古以来，黄酒就有着很大药用价值。

李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”， 米酒即是黄酒。《本草纲目》中还记载了200多种药酒，如五加皮酒能“去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”；当归酒能“和血脉，壮筋骨，止诸痛，调经”；人参酒能“补中益气，通治诸虚”；黄精酒更有“壮筋骨、益精髓、褒白发”等功效。

当年，乾隆皇帝还常饮“松龄太平春酒以养身”，据说此酒有益寿健身之功。还有“夜合枝酒”、“红颜酒”等宫廷其它御酒，以及适合夏季饮用的“莲花白”、适宜秋季饮用的“桂花陈”等，都早已名扬天下并流传到今天；唐代大医学家孙思邈曾盛赞民间常饮的屠苏酒，而“一人饮一家无疫，一家饮一里无疫”的诗句，这些酒都是黄酒，这些典故则较为典型地体现黄酒的药用价值。

黄酒具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。

岁月如梭，医学家们不断在养生酒方的研制及应用中，积累了丰富的理论知识并总结了相关的实践经验，为保障百姓健康建立了不朽的功勋。作为中国黄酒的杰出代表，胜景山河黄酒以卓越的品质享誉于世，其开业界之先并获国家发明专利的“多种生物霉酿造黄酒技术”、“多肽黄酒酿造技术”应用，使胜景山河黄酒营养丰富，实为养生之精髓。

据现代科学检测，胜景山河黄酒中主要成分除酒精、水外，还有大量小分子氨基酸和活性多肽。其中，氨基酸更多达20多种，包括人体必需而自身又不能合成的8种氨基酸。如能助长人体发育的赖氨酸含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒相比，要高出10倍—20倍。另外它还含有大量的低聚糖、维生素等营养物质。有关专家通过长期跟踪分析进而得出以下的结论：每天饮用一、二两黄酒可以活血化瘀，预防血栓及心脑血管疾病的发生，从而起到养生保健、舒筋强身的保健功效。黄酒的药用方式有很多，比如，如果有牙痛的现象，可以用杨梅树皮泡黄酒，漱口，短时就能见效；或者将一些人参、枸杞等进行泡制，并饮用，会起到不错的养生效果。

目前，饮酒已从口感的享乐提升到了对保健功效的需求，而胜景山河黄酒，必将以其独特的养身功效价值，植根于消费者心智，绽放于中国酒业之林。