胜景山河：严冬保健有学问，黄酒养生好处多

冬季是阴气极盛、万物收藏之季，就人体而言，新陈代谢也处於相对缓慢的水平，是滋阳养阴的最好季节。古书云，黄酒性温，能发散升华，还能滋阴。为此，千百年来的人们都习惯在冬天饮用黄酒对身体进行调养。

黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为材料，经过特定的加工酿造过程，使材料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒，含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。正值百年不遇的严冬，各种人体疾病多发，冬季热饮黄酒暖身暖胃，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒，绝对是保健养生的不二选择。

随着黄酒知名度的不断提高，人们印象中传统黄酒的脸孔正在发生着新的变化，胜景山河创新中国黄酒，使这一古老酒种有了时尚的色彩。把酒精度降低，并添加枸杞、蜂蜜等辅料，让黄酒的口感变得更清爽。

由于黄酒是以大米和黍米为原料，经过长时间的糖化、发醇，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低分子的糖类，易被人体消化吸收。因此人们把黄酒列为营养饮料酒。以胜景山河黄酒为例，由于它是以糯米为主要原料酿制而成的原汁酒，不允许添加任何非发酵物质，保留了其全部营养成分。

黄酒独特营养功能：

第一，胜景山河黄酒中含有多种氨基酸，以供人体细胞生长、维持的需要。

第二，胜景山河黄酒中的碳水化合物，可直接吸收到血液中而发布到全身，直接产生能量，其多余部分以糖原的形式贮存到肝脏和肌肉中，不易使人体发胖。

第三，黄酒中含有多种维生素、矿物元素。

第四，黄酒中的水具有活化作用，有利于体内循环，能够代谢产物、调节体温等。

第五，黄酒中的活性肽能提供机体生长、发育所需的营养物质与能量，还能调节人体生理机能，易被肠道直接吸收。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，其饮食方式方便且多样，无论是直接饮用还是作为调味品，都具有独特风味。专家建议，冬饮黄酒，最好温饮，并且保证黄酒的最佳饮用温度30度。同时，专家也强调，黄酒在烹调时应酌量使用，直接饮用以30毫升左右为宜，每次最多不超过200毫升。

推荐使用黄酒烹饪菜品：猪肝绿豆粥，松子抗衰膏，牛肉胶冻，核桃阿胶膏，月季花汤，葱豉黄酒汤，核桃肉粉，葱姜豆豉饮，黄酒煮蛋黄。

隆冬季节，烫一壶黄酒，烹几碟黄酒烹饪的菜肴，既满足了食欲，又兼保健养生，可谓冬日一大快事！