消费升级方向选错一切都白搭！2016快消品升级报告（食品部分）
2015年，全年实现社会消费品零售总额300931亿元，消费对国民经济增长的贡献率进一步提升至66.4%，比2014年高15.4个百分点。从2012年突破20万亿增至30万亿只用了3年时间，比从10万亿到20万亿加快了1年，而此前从1992年的1万亿到突破10万亿更是用了16年。
2015年中国人均GDP达到了5.2万元，仍然保持着每年6%以上的增长，中国已经站在了消费升级的拐点上，消费者们有更多的可支配空间用来选择更优质的产品，这也正是产品时代到品牌时代的转变。
信息的获取是消费决策的开始，在互联网出现之前，人们主要依靠电视、报纸来获取各种信息。当互联网出现后，完成了数十亿人口的连接，信息传播的成本基本为0，于是信息爆炸开始了，大量的各种声音传达给人们，带来了不同意见的分化，人们的消费选择也随之变得越发多样，这就意味着未来会有这越来越多消费品牌的市场机会，即使是小众品牌能够抓住一群忠实的用户也可以得以发展。
对于投资者、创业者、消费品渠道人士，关注消费升级前，非常有必要大致了解下消费品行业整个的现状，和未来的大致发展方向，这样便可以减少无用功，对自己的选择也会更加的确信。
快消品主要可以分为4个类别：个人护理品、家庭护理品、品牌包装食品饮料、烟酒行业，本文中重点包含食品饮料烟酒2个类别。
1、酒类
2015年酿酒行业规模以上企业总计2689家，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7429.33万千升，产品销售收入9229.17亿元，实现利润总额1018.07亿元。
白酒：2015年1-12月，全国白酒企业共约2W家。规模以上白酒企业累计完成销售收入5558.86亿元，同比增长5.22%；累计实现利润总额727.04亿元，同比增长3.29%。
啤酒：2014年，480家规模以上啤酒企业总收入1886亿元，净利润138亿元。2015 年1至10 月，啤酒制造业主营业务收入1660 亿元，同比增长1.39%。参照美国啤酒行业现状，中国啤酒行业集中度将逐步提升，集中度提升后啤酒企业依靠品牌优势可逐步提高净利率至10%~15%。
葡萄酒：截止2015年10月，我国葡萄酒行业实现收入357.25亿元，同比增速为8.55%， 实现利润总额37.82亿元，同比增速为14.79%。
目前在国内消费品上市公司中，白酒是最暴利的品类，多家白酒企业净利率达到30%以上，其中诞生了3家市值千亿人民币的酒企。在美国消费品上市公司中，烟草则是最为暴利的，净利率通常可以达到30%以上。(责任编辑：方向)
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