一家网红店老板的自述：我是怎样毁掉自己生意的

排大队，排几个小时的大队，就是为了一杯饮料或者一块面包。这事儿奇怪吗？

真的不奇怪，自打网络和社交媒体火爆之后，某某店门口几十上百人排队，等一两个小时甚至更久，只为了那梦中一票难求的“美味”，真的不叫事儿！

“看到网上许多评论说那家酥饼店很不错，也有朋友‘安利’，所以就去买了。”同事Amy在一家“热门”饼店排队近一个小时，终于买到了“长草”已久的酥饼，结果一口吃下去：“就是那么回事儿，味道平平。”

那么，有多少人曾被“排队效应”裹挟过？

饮品店“某茶”、面包店“某雪”、糕点店“某师傅”……这些“网红店”大排长龙的场面相信许多人都见识过，也有不少人去体验了一把排长队的滋味。

显然，美食是最容易让人跟风的，尤其是在“社交媒体”的加持下，很多“网红”店飞得又快又高。然而这些“网红”店门前的火爆，真的是因为“品质高”吗？有些“飞”上天又“摔”下来的“网红”店，究竟告诉了我们什么故事？

一家刚刚“过气儿”的潮汕美食店老板大龙（化名），或许会带给很多人答案与启发。

借社交媒体的“东风”开店，可以不用那么“累”

“曾经有一次在综合体楼下看到一条长龙，目测大概有80人左右，往前走一看，原来是一家面包店。”对于“排队”这种饥饿营销的手法，大龙向懂懂笔记坦言，自己是在路上随手“抄”的，而这家“某雪”面包店，就是他创业最初的灵感来源。

作为潮汕人，大龙对于潮汕大地的美食一直很有自信：“从大学到上班，一直有身边的人让我带潮汕特产，潮汕美食总是让许多人‘一口难忘’。”

而在深圳这座城市，人们来自五湖四海，其中也有一大部分长期定居深圳的“潮汕人”。“他们大多都很少回潮汕，所以对于从小吃惯的潮汕美食就显得十分饥渴”，大龙告诉懂懂笔记，他去过很多家潮汕美食店，多到几乎关内的每个社区都会有一家，“但口味上参差不齐。”

“如果我开一家潮汕小吃店，或许会被淹没的人海里。”作为一个年轻人，大龙似乎不愿意用“老一辈”的方法来做美食，“因为那样（成长）太慢了。”

自从看过了那家面包店“大排长龙”的场面之后，他就一直在想，如何也把自己的店也做得更“速成”更“社交化”一些。在与几位伙伴商量之后，他们决定以美食之名，在深圳“搞点事情”。

说到开店，相信许多店老板都深有体会，尤其是餐饮行业，前期的选址、筹备、采购、装修等步骤，就能够消耗“半条命”。但决定“搞事情”之后，大龙和创业小伙伴并没有忙碌这些，而是买了几台笔记本电脑，不停地“上网”搜罗新闻。(责任编辑：方向)