徐记海鲜：蟹美食原汁本味演绎
秋季蟹宴迫在眉睫。这应景、限时、神秘、无敌的美味即将在徐记海鲜上演。今年，徐记海鲜精选正宗阳澄湖大闸蟹，制作多款蟹粉菜供顾客品尝，蟹粉豆腐、蟹粉小笼包、蟹粉狮子头……让顾客一饱口福；在大闸蟹上市前，为了能让顾客抢先预订大闸蟹，徐记海鲜还推出蟹礼券预售活动。
近年，蟹粉菜颇为流行，而地道的蟹粉菜选材自正宗阳澄湖大闸蟹，纯手工拆制大闸蟹的蟹肉和蟹黄，经过特别加工，跟其他材料一起烹制成可口的蟹粉菜肴。徐记海鲜今年精选的蟹粉菜有传统蟹粉狮子头、经典蟹粉豆腐、至尊甜蜜豆炒蟹钳、清炒蟹粉等。
徐记海鲜厨务采供总监吴云贵介绍，徐记海鲜今年特意派厨务部多名厨师到上海学习蟹粉菜的制作，学习的成果颇丰。经典蟹粉豆腐、特色蟹粉小笼包、传统蟹粉狮子头、至尊甜蜜豆炒蟹钳、巧手芦笋炒蟹柳、脆皮风味蟹粉等等，这些蟹美食，都是徐记海鲜厨师精心研发的，每一道菜品都饱含了他们浓浓的心意。
据了解，从2004年到2012年，徐记海鲜共销售100多万只品质优良的大闸蟹。
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