亚硝酸盐超标严重 京城部分药店自主下架血燕(2)

为了检测血燕中含有的亚硝酸盐含量，央视《新闻调查》的记者在北京买了一盏每克86元的血燕，燕窝重约11克，共计971.8元。随后，央视记者将样品送检验机构检测。在等待数据期间，央视记者前往不久前曾进行过大规模血燕抽检的浙江省调查。

浙江省工商局人士告诉央视记者，第一次抽检是在今年5、6月份开始的。谈及抽检的原因，浙江省工商局经济检察处的潘炜处长解释说，对于血燕，消费者并不了解，为什么燕窝这么红，他们怀疑血燕是不是添加了什么东西。

检测结果显示，血燕亚硝酸盐的含量很高，从没在食品中检测出如此高的亚硝酸盐，很多样本亚硝酸盐含量超过一千，多的甚至达到一万多。央视记者了解到，所有血燕的检测样品均超标，其中82%的样品，亚硝酸盐的含量达到每公斤一千到一万毫克。

央视记者发现，在抽检的血燕样品中，不少涉及到老字号或者知名大企业。在央视记者前往这些企业追溯源头，寻求答案时，企业却采取了回避的态度。

知情人士揭内幕血燕为经过后期熏染而成

央视记者了解到，浙江几家企业销售的血燕来源地是广东，于是央视记者前往广东调查，试图揭开血燕亚硝酸盐超标的秘密。

一家血燕供应商向央视记者解释说，亚硝酸盐溶于水，他们会告诉消费者要浸泡8小时以上，需要冲洗干净。亚硝酸盐溶于水，这也是很多血燕经销商的解释。但央视记者从检测机构了解到，通过实验，浸泡5小时的血燕亚硝酸盐含量为每公斤300毫克，浸泡13个小时的血燕亚硝酸盐为每公斤280毫克，远远高于国家上限标准每公斤70毫克的数倍。这样看来，亚硝酸盐浸泡清洗的说法并不成立。

在央视记者对血燕亚硝酸盐来源的调查过程中，一位血燕经销商李先生向央视记者揭开了血燕亚硝酸盐超标的秘密。原来，血燕造假的事实在行业内都知道，只是没有很高的曝光力度。据这位知情人向央视记者介绍，血燕是经过后期熏染而成。而这个说法，央视记者在浙江采访时，也听到有关经销企业说到过。但血燕如何造假，却不很清楚。

市场销售熏染血燕并非局域个别现象

为了进一步揭开真相，央视记者又找到生活在中国的一位马来西亚燕窝协会会员梁绍栋先生。梁先生告诉央视记者，多数马来西亚人没见过血燕，在当地，血燕其实是燕窝与岩洞矿物质氧化的结果，并没有特别的营养功效。而且这样的血燕数量稀少，几乎在市面上看不到。

梁先生告诉央视记者，他了解到，中国大陆如此众多的血燕，都是经过加工而成。最普遍的就是白燕，放在燕子的粪便里掩盖两个星期，粪便里的亚硝酸盐可以让白燕氧化变红，之后再加入染色剂，从而生产出血燕。

央视记者还注意到，血燕的批发价格不如白燕高，但零售价格却高于白燕。血燕的批发价格每克十几元，而零售价格却达到每克几十到上百元。浙江的燕窝经销商告诉央视记者，之所以血燕零售价昂贵，可能的原因是其名字迷人，误导了消费者。正因如此，知情人士告诉央视记者，血燕的销售占到一个门店收入的70%到80%。

就在央视记者调查血燕亚硝酸盐超标时，北京的检测也有了结果，央视记者送检的血燕样品亚硝酸盐含量每公斤为1700毫克。这样，结合浙江全省检测结果，央视记者得出结论，中国市场销售熏染的血燕并不是一个局域个别的现象。

如何在国内建立科学标准引发思索

央视记者调查还发现，每年从海关正规进口的燕窝不超过10吨，中国作为全球最大的燕窝消费地，大部分燕窝却不是从海关正规进口，例如广州销售的很多燕窝来自印尼，而印尼作为暴发禽流感的国家，我国是不会从印尼进口燕窝产品的。对此，印尼燕窝协会总会中国区理事李先生向央视记者解释说，很多印尼燕窝是通过个人“跑单帮”或者转口贸易进入国内市场，而并非通过正规渠道。(责任编辑：admin)