果味粉加水兑成五彩饮料 长期喝易引发健康问题(2)

多数饮品店未“晒”添加剂

没想到一杯玫瑰味奶茶里竟有10多种添加剂。记者在网上搜索这些名称发现，奶精、麦芽糊精、食用色素、食用香精、抗结剂、焦糖色素……这一长串食品添加剂竟与健康背道而驰。氢化植物油引发老年痴呆症、甜蜜素会对人体的肝脏和神经系统造成危害、食用香精则对儿童身体发育和智力发育带来危害。记者按照果汁粉上标注的QS码查询，发现该号码不存在。

刘女士介绍，卖自制饮品可获取暴利。记者粗略算了一下，奶茶原料为奶茶粉、奶精和珍珠。2斤装的奶茶粉、奶精和珍珠批发价约分别为13元、15元、8元。按照店主估计，2斤装的原料至少制作50杯，加上杯子、吸管、水的成本，一杯奶茶的成本不到1元，而市面上奶茶的价钱为4元到5元。果汁、冰茶类更是低成本，再加上商家采购质量更劣质的原料，成本将更低，里面的利润可想而知。

刘女士透露，饮品平均每天卖400杯，碰到周末、节假日会更多。面对这么诱人的利润驱动，可以理解为什么卖家趋之若鹜。

国家药监局4月28日下发紧急通知要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂。威海市药监局餐饮安全监管科科长张佰贵介绍，按照规定，饮品店也应该公示食品添加剂。但记者观察，市区大部分饮品店都未张贴出食品添加剂名单。张科长介绍，将逐步规范包括饮品店在内的餐饮市场。

记者手记

不是亲眼看到，还以为自己幸运的没有沾染任何危险。没想到小小的一杯奶茶有十几种添加剂，当天然变成“添”然时，我不禁感慨这些商家的良知何在？

添加剂成分复杂但成本低廉，在巨大的经济利益驱使下，很多人抛弃了道德和良心。频频出现的食品安全考验着谁的道德底线？除了商家，是不是监管部门也被利益蒙住了眼睛？

食品安全考验的是良心，但社会上的一些人有的目光短浅，更有的则是道德沦丧。添加剂未公示不是重点，公示良心才是亮点。息事不见得宁人，道德自律是食品安全的最后挡箭牌。

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氢化植物油：含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。

甜蜜素：其化学名称为环己基氨基磺酸钠， 它时一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

食用香精：市场研究表明其调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香气和味觉的仿真性，长期过量食用可致癌。

食用色素：如柠檬黄、日落黄、苋菜红，长期食用会对儿童身体发育和智力发育带来危害。