果味粉加水兑成五彩饮料 长期喝易引发健康问题

近日，市民郭先生在街头给孩子买果汁时，发现了令人惊诧的一幕：工作人员正将果味粉倒进水桶里，并用大勺子搅拌。“我喝的自制果汁就是这样弄的吗？”郭先生惊疑地问道。

炎炎夏日，自制冷饮成了祛暑饮品。但自制饮品到底怎样调制？是天然饮品还是“添”然饮品？记者为你揭秘这一切。

奶茶无“奶”无“茶”

在市区光明路步行街，自制饮料店很多，奶茶、奶昔、冰茶、酸梅汤、果汁等等各种饮品应有尽有，“快客”、“避风塘”等饮品店居然有7家之多。饮品店的主打产品是奶茶，并有其他各种饮品和小吃。约6平方米的小店里挤了7个服务员，7个服务员构成了一条繁忙的流水线，加奶、加果味、加珍珠、加冰、取货、收款等。尤其是酷暑季节，加冰的饮品更是吸引不少市民前来购买。

记者随机选择了一家店，点了一个中杯草莓味热奶茶，饮品店老板拿出一个透明的塑料杯，面前摆有30余个盛放花花绿绿粉状物的盒子，从其中一个装有粉色粉末的盒子中舀出一勺放进杯子里，并放入两勺白色粉末和一勺黑色珍珠，最后从一个小塑料瓶里挤出少量黄色粘稠物，放入的原料高度已占杯子(容量约350mL)的三分之一。老板随后拿起暖壶，将水倒至塑料杯中，并在封口机上封上口。随后她将未搅拌的奶茶在手里晃了很多遍，晃匀后，连并一根吸管递给记者。

奶呢？茶呢？没想到买到的奶茶既没“奶”也没“茶”。老板解释说，里面放的是奶茶粉和奶粉。后来有有顾客过来，老板调制的冰果汁更让人惊诧。先往塑料杯中加了些冰，又放了些绿色粘稠物，往里倒了些水，封口、晃杯———冰果汁搞定！记者走访了光明路步行街、商场超市里的饮品店，各种饮品的出炉如出一辙，用那些瓶瓶罐罐里彩色的粉末或粘稠物加水勾兑即可。

饮品制作简单，顾客也络绎不绝。记者观察，奶茶店的主要消费群体是年轻人，“我最爱吃奶茶里的珍珠。”市民小郑特意嘱咐老板往奶茶里多加珍珠。

果饮多为添加剂制成

记者以加盟商的身份咨询了某奶茶店老板刘女士，刘女士介绍，加盟奶茶店需要交纳加盟费，并购买原料、机器等，她会将技术及经验毫不保留地传授。记者说从未从事过该行业时，她透露，“特别简单，一学就会。”“果汁最简单。”她又举了个冰果汁的例子，只要加冰、果酱、水就行了。

既然技术简单，那原料从哪儿来？刘女士介绍，可以购买公司的产品，相对来说贵些，但质量、口味都不错。不过她透露，也可以在当地购买原料，成本低一些。至于水，刘女士低声表示，“大桶水就行，实在不行，用暖壶装些自来水也能糊弄。”

记者来到位于世昌大道附近的添加剂专卖店，制作奶茶、果汁、冰粥的原料应有尽有。记者说要购买奶茶粉和奶粉时，店内工作人员诧异道，“奶粉？不是奶精吗？”她介绍，奶茶的原料是奶茶粉、奶精、珍珠。记者看到袋装的用作奶茶粉的果味粉，苹果、桔子、水蜜桃、哈密瓜、巧克力等口味都有。记者查看了苹果味粉成分，白砂糖、柠檬酸、卡拉胶、食用香精、食品添加剂(甜蜜素、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、果绿、焦糖色素)，唯独没有“苹果”俩字。

刘女士口中的奶粉就是奶精，成分有食用氢化植物油、稳定剂、抗结剂、乳化剂、酪蛋白、食用香精等。制作珍珠奶茶时还有一个必不可少的东西是珍珠，即木薯粉圆。记者看到的木薯粉圆的配料表中显示的主要成份是木薯粉，此外还含有一种添加剂：焦糖色素。

记者购买了一袋玫瑰味果味粉，2斤装的13元。据店家介绍，一次用一勺，可以调制很多杯。打开果味粉封口，一股刺鼻的香气扑来，记者被呛得连打了两个喷嚏。将淡红色粉末倒进杯子里，拿水一冲变成了红色，香味仍然不减。记者尝了一口，有一股非正常的甜味。(责任编辑：admin)