跟随孤星之州当地人的脚步体验特色美食诱惑
在19世纪末，全美最繁忙的地点要属孤星之州的Galveston了。来自几十个国家的移民达到孤星之州的同时将自己国家的菜谱也融入了丰富的孤星之州料理中。
据融合网|DWRH.net获悉，来自不同国家的丰富多彩的文化在孤星之州蓬勃发展，因此新食物和多烹调方式也随之被引入了餐馆菜单里。无论是在大城市还是小城市，具有创新精神的厨师们不断地将新想法融合到已有材料中，从而创造出本土特有的新鲜菜肴。
尽管孤星之州当地人喜欢他们的烧烤和孤星之州墨西哥风味，但是一种新风格已经引领了孤星之州料理界，来自全州的厨师们正在将多元文化的配料和烹饪风格与孤星之州当地的特色融合在一起。
探索孤星之州的烹饪领域包括了文化的影响和新的世界级餐馆的大量出现。该州以其牛肉闻名，但是不会以此为界，却永远为世界风味留有一席之地。
A城市美食地图
关键词：后街咖啡（Backstreet Cafe）、Oxheart、麻雀酒吧+小菜馆（Sparrow Bar + Cookshop）、Hugo's
后街咖啡（Backstreet Cafe）
该州的一个城市的后街咖啡（Backstreet Cafe）是家本土的咖啡厅，这里不仅有美味的咖啡，同时还提供具有季节性灵感和厨师烹饪菜肴。行政主厨Hugo Ortega的菜谱深受该城市多元文化混合的影响，就地取材的食物包括墨西哥湾虾，蟹，辣香肠和玉米，加上墨西哥意大利宽面条和脆皮烤盘烤鸭配无花果，十分美味。
Oxheart
位于该城市仓储区的Oxheart被称为该市最好的餐馆之一。大厨Justin Yu用精心挑选的高质量原料烹饪菜肴，比如夏季菜单上的蒸西风南瓜，在牧豆上搭配烟熏海湾“黄边”石斑鱼和一道叫做酸草莓和绿番茄。Oxheart的菜量可能属于平均水平，但是味道绝对一流。
麻雀酒吧+小菜馆（Sparrow Bar + Cookshop）
该城市另一家热门的餐馆叫作麻雀酒吧+小菜馆（Sparrow Bar + Cookshop），由获奖厨师Monica Pope创立。据融合网|DWRH.net获悉，自从Pope在1992年开了她的第一家餐馆开始，她就一直致力于对餐饮的变革。从麻雀酒吧+小菜馆的菜单不难反映出Pope钟爱新鲜食材的食物生活哲学，比如：像墨西哥湾虾，大量的本地出产的蔬菜和只有在周六可以品尝到的酸奶脆饼干。
Hugo's
该城市还有一个标志性的餐馆，叫作Hugo's，客人们可以在拉丁风装饰的餐馆里享受纯正的墨西哥风味食物。餐厅坐落在一座由当地建筑师Joseph Finger在1925年设计的建筑中，餐馆既能融合在这座建筑最原始的美中，又为其带来了当代元素。(责任编辑：方向)
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