智能包装能否成为食品安全的“护身衣”
包装上的生产日期随意更改！这不是天方夜谭。日前，有媒体爆出两家国际连锁超市巨头篡改食品生产日期被查处的丑闻，让家乐福和沃尔玛再次被推上舆论的风口浪尖，也再次引发公众对食品安全问题的关注。
包装上的内容被随意更改，食品安全难保障。随着科学技术的进步，智能包装开始出现在我们身边，如果将生产日期写入智能包装，是不是就很难出现此类问题了？在食品安全问题频发的今天，智能包装能否成为保护食品安全的有效手段？
智能包装形式多样，包括防伪包装、活性包装、电子信息组合包装三大类。
1、防伪包装
所谓“防伪包装技术”就是：主要以商品为对象，既是防伪部分的组成部分，又是包装技术的组成部分。因此防伪包装既有防伪技术的一般功能特点，同时又具有适合于商品包装的自身特点。
假冒伪劣产品是市场的害群之马，尤其在高端酒类行业。假酒带来的不仅是对消费者身体健康的伤害，也降低了被假冒企业的直接经济效益。商品的包装越来越以假乱真，很多酒类生产商都开始在防伪包装上下功夫，不给“假酒”可乘之机。目前意大利的托斯卡纳酒庄和中国的茅台，都开始在酒瓶盖上安装RFID标签防伪，可以在经销商处辨明真伪和年份，一旦开酒瓶盖，这个标签就自动失效。该标签具有全球唯一码、数字签名、防转移、防复制等特点，采用易碎纸基材的金属天线生产加工工艺。是防伪智能包装的有力应用。
2、活性包装
活性包装，相对于过去的用物理方法阻隔气体、水蒸气和光等来说，它能更有效地延长食品的保质期。因此，活性包装作为一种智能型技术正得到广泛的开发应用。为了控制包装内的特定气体，使用了能吸收或释放特定气体的化学物质。其功能体系包括使用杀菌剂、脱氧剂、气味吸收剂或释放剂、光线阻隔剂、防雾剂、防粘剂、稳定剂和酶抑制剂等。
挤出模头供应商EDI公司已经在研究这种活性包装。根据初步研究成果，利用层倍增技术，有望大幅延长高温杀菌包装容器和热灌装包装容器、立式高温杀菌包装和真空贴体包装食品的保质期。(责任编辑：admin)
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