食品安全问题需突破物联网技术成关键
近日，“地沟油”事件再次成为公众关注的焦点。地沟油问题只是食品安全的一个缩影，在食品生产经营中，违规造假已成为影响中国食品安全的突出问题。要科学的处理好食品安全这一大难题，需要完善监管机制，更离不开信息化的监管、检测手段。
近期，国家和政府都在关注并积极推进传感技术在农产品(13.92,0.00,0.00%)供应安全可追溯中的应用。以智能手段来改善目前食品安全监管中的漏洞不失为上策。
食品安全危机折射行业信息化软肋
俗话说“民以食为天”，食品安全因与人们的日常生活息息相关，而成为各界关注的焦点，同时也是监管部门的重头戏。从前几年媒体披露的黑心棉、毒大米、毒奶粉、地沟油，到最近的味千拉面、塑化剂等一系列严重事件已经将食品安全问题推至风口浪尖,更是在论坛、微博等引发网民的热议。
“‘食’字下面可是一个良心的‘良’。”有网友如是感叹。还有网友指出，我国食品安全专项整治一直存在着“打不疼”“打不死”的问题，重要原因就在于行政执法与刑罚衔接不够，有些涉嫌犯罪的案件该移交的没移交，以行政处罚代替刑罚，使监管失去威慑力。更有网友提议，设立食品安全的黑名单，对于那些违反食品安全法律法规的企业和个人，实行一次违法、终身禁入的措施。
从食品行业的角度看来，食品安全问题也从侧面反映了我国食品工业信息化水平较低的窘境。食品行业信息化是大趋势，但在我国食品行业中，小企业多、规模普遍较小、利润率比较低。国内IT企业对食品信息化这个市场还没有足够的重视。随着物联网新技术新应用的不断发展，全纵深链条式的信息化管理成为众望所归。
技术和监管是破题关键
对于食品安全监管，从技术层面上来说，虽然我国对食品安全的监管已经开始采用电子标签这种方式，通过信息的记录追本溯源，视频对生产、加工、储运、消费领域进行独立第三方施监，但还仅仅局限于少数企业。(责任编辑：admin)
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