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打个电话就能参赛 电视台到选手家里录制海选节目

来源:成都商报 作者:任翔 责任编辑:admin 发表时间:2011-10-10 20:38 
核心提示:可当鸡翅表面刚刚变成金黄,鸡翅却被捞了出来。你可别以为大厨忘了时间,这可是刘阿姨自己的做法——原来,刘阿姨从盐水里拿出事先泡好的苹果圈,裹上面粉、蛋清和面包粉,也放进了油锅。

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报名秀厨艺

电视台上门拍摄海选节目

昨天上午11时许,家住富丽东方小区的刘琼家迎来一群特殊的客人。“请问,这里是刘阿姨家吗?”CDTV-2秀色可餐摄制组工作人员敲响房门,刘琼和儿子刘济铭高兴地迎了出来。刘阿姨和丈夫在上海工作多年,儿子在成都,因为惦记着儿子和老人,今年4月她干脆回到了成都生活。几天前,得知此次私房菜比赛后,一直热爱烹饪的刘阿姨决定和儿子一起参赛。组委会工作人员告诉她,这次不必到其他地方比赛,在自家厨房就能参赛了。

干净的灶台,摆放整洁的锅碗盆瓢……虽然面积不大,刘阿姨却把厨房打扫得格外整洁。“今天要做一道油炸鸡翅。”简单的寒暄后,刘阿姨和儿子系上围腰,上“考场”了。厨房里,儿子在锅里倒入色拉油、点火加温,刘阿姨则在一旁目不转睛地盯着油温。“儿子,油温差不多了。”厨房里,母子俩娴熟地将鸡翅放进油锅,鸡翅在油锅里“噼噼啪啪”响着,小小的厨房很快就溢满了香味。

可当鸡翅表面刚刚变成金黄,鸡翅却被捞了出来。你可别以为大厨忘了时间,这可是刘阿姨自己的做法——原来,刘阿姨从盐水里拿出事先泡好的苹果圈,裹上面粉、蛋清和面包粉,也放进了油锅。她解释说,炸鸡翅比较油腻,配合着苹果圈荤素搭配,吃起来会让人更有胃口,这样的做法赢得旁边评委的高度评价。

评委登门做客

现场品鉴私房菜

苹果圈配合着鸡翅油炸,这样一份美食会合评委的胃口吗?在厨房忙活不到10分钟,一份金黄色表皮的油炸鸡翅就出锅了。昨天,与摄制组一同到刘阿姨家做客的还有国家级烹饪大师、此次大赛评委彭子渝。“是用心在做菜。”对于母子俩做出的鸡翅,他当即给予了不错的评价,认为他们将通常运用在西餐中的苹果圈搭配油炸鸡翅,别有创意。

在刘阿姨眼里,昨天这道拿手的油炸鸡翅其实是做给儿子吃的。从小,儿子就喜欢吃这种方法炸的鸡翅,她几乎每两周就会给儿子做一次。从2008年开始,儿子到成都工作,她和丈夫则依然留在上海,有时候到了做饭的时候,千里之外的儿子干脆给她打电话讨教菜谱,她早就想回来照顾儿子和老人,今年4月她终于实现了这个愿望。“感谢老妈这么多年的付出。”大口啃着妈妈做的“爱心鸡翅”,儿子刘济铭告诉记者,这样一道鸡翅他从小到大吃了18年,他能吃出菜里饱含的妈妈对家人的爱。听着儿子的感言,刚从厨房忙活完的刘阿姨也有些小激动,赶紧给儿子一个拥抱,“儿子,我也爱你!”刘阿姨说,其实自己做菜的时候经常就在想,这道菜是做给家人吃的,做着做着似乎就在菜里融入了爱心,做出来的菜家人都很喜欢吃。

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