IT圈子生意：咖啡杯里“长”出的孵化器(3)

挑战

行业“虚胖”下的生存探索

采访中记者发现，目前类似创业孵化器的IT主题咖啡馆，存在着一拥而上的趋势，而这个行业目前的商业模式仍在探索中。

中国创业咖啡联盟发起人董建强向记者透露，在他统计的近50家创业咖啡馆中，盈利企业的比例不超过10%，做到盈亏平衡的企业约30%，60%仍处于现金流亏损状态。过去两年，创业咖啡馆转型或倒闭的有四五家。“一半以上创业咖啡馆还没有解决生存问题，未来一两年倒掉很有可能。”他说。

中国移动互联网产业联盟常务副理事长兼秘书长李易于7月15日在微博中曝料称，上海苏州河边的创业咖啡“微咖”即日起关门大吉。他感叹道：“创业咖啡，真是操着卖白粉的心、挣着卖白菜的钱。一旦股东动机不纯，经营者再有理想、再有抱负，恐怕也是有心杀敌无力回天。”

记者了解到，复制杭州贝塔咖啡的北京贝塔已经遭遇运营尴尬，今年3月，北京贝塔咖啡曾进行了负责人调整。如今新团队涵盖了设计、市场、管理方面的人士。一时之间，猜测与争议顿起：到底是从创业者出发建立创业孵化体系，还是从咖啡馆自身运营角度做好基本服务，可能会产生截然不同的客户群体以及运营模式。

面对咖啡馆运营成本高企、盈利困难的问题，贾宁告诉《每日经济新闻》记者，“我感觉还是定位的问题。就拿韩国人经营的咖啡馆来说，相当于快餐式的，饮料、甜品均提供，做的蛮成功。”

贾宁认为，只要善于利用资源，多举办沙龙、聚会，相信可以带动消费，盈利是不会成问题的。在她看来，无论什么样的咖啡馆，只要有足够的客户，提供客户所需，盈利还是亏损，最终还是取决于能够提供的产品。

不同于主动吆喝搭建投资创业孵化平台的咖啡馆，北京的贝塔咖啡显得更加多元一些。贾宁坦言，“我还是想把基础性、高品质的产品做出来，更加适合互联网高强度压力下的从业者。”

在未来的发展方向上，贝塔咖啡也瞄上了资源对接。通过做活动、沙龙、聚会等，以积累客户人脉和资源。另外还会在合适的时机，进一步在投融资对接、创业培训、创业咨询服务等方面进行拓展。

发现商业机会后，更难的也许是后续的管理和业务梳理。为此，3W咖啡也在经历痛苦。

对鲍春华来说，3W咖啡高昂的运行成本主要体现在租金这块。仅中关村立方庭店210平方米的场地租金每月就高达近8万元。如果不算其他业务收入的话，北京3W咖啡算是亏本运行。出于成本压力考虑，3W管理团队不得不选择在更便宜的地方开店。搬入北京海淀图书城的新址后，可使用面积扩大到1300多平方米，场地租金并不比立方庭高多少。

鲍春华告诉记者，3W咖啡目前正在积极探索四条业务线：第一块是咖啡馆业务。咖啡馆的餐饮运营和管理方面，公司会聘请职业经理人来打理，从而挖掘咖啡馆本身的餐饮价值。深圳的3W咖啡店已经赚钱，北京由于店面租金昂贵到现在还是亏损的；第二块业务为传媒公司。以咖啡馆为平台，已成立一家传媒公司，与来此平台寻求合作的互联网公司或创投机构进行业务对接和业务拓展，目前这块业务的现金流还不错；第三块业务是投资基金，进行持股孵化，获取相应的投资收入；第四块业务就是上述专家俱乐部和逐鹿俱乐部带来的服务性收入。

谈到这些商业思路的形成过程，鲍春华表示，这些思路的形成并不是一蹴而就的，“我们想改变一下以前媒体报道3W咖啡是一家咖啡和红酒文化及美食的小资聚点，抒情的印象。”“现在我们更加重视3W咖啡对圈子人脉的聚拢作用，加大项目和投资人的对接。”(责任编辑：admin)