餐饮鲜榨饮料成非法添加剂重灾区 过量食用可致癌(2)

而在被调查的酒楼、火锅店，媒体记者亲眼看到小工将大量各种添加剂用水搅拌在一起，然后再象征性的洒点果肉，一扎果味“鲜浓”的自制饮料就制成了。这种全靠添加剂制成的鲜榨饮料，其添加剂用量惊人。

根源

高额利润驱使自制饮料屡禁不止

用添加剂勾兑鲜榨饮料对健康的危害可想而知，然而却屡禁不止，究其根源，高额利润的驱使是主要原因。据了解，一包(桶)重约5斤的添加剂售价十多元，但却可以制出50斤—60斤各种“鲜榨”饮料。而在成都某中档酒楼记者看到了这样一份鲜榨饮品价目表：豆浆28元/扎、花生浆48元/扎、核桃浆58元/扎、雪梨汁78元/扎、木瓜汁98元/扎……其间的利润可想而知。而每销售一扎这类“鲜榨”饮料，相关的服务员就将得到5元—10元的高额提成。因此，尽管媒体频频曝光，有关执法部门三令五申的禁止，但某些中、高档餐饮经营者为了高利润还是硬着头皮卖力地向消费者推荐他们各种“鲜榨”饮料的真正原因。

政策

违规自制饮料将受到司法制裁

饮料作为28大类食品中的一类，早已被纳入食品生产市场准入制，而餐饮场所提供的自制饮料有别于家庭自制饮料，它属于市场行为中的产品，必须接受国家相关部门的监督和管理，取得QS认证，否则都属于违法经营。

鉴于自制饮料的巨大安全隐患，4月21日，在全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议后，四川省随即就严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作作出安排部署。会议要求，食品药品监管局要重点加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂的监管。会议强调，对于联合执法检查和排查中发现有严重隐患的，立即停产整顿；达不到整治要求的，必须关闭；有严重违法违规行为的，移交司法监察机关处理，绝不姑息。（作者： 王科）