无人便利店还须迈过几道关(2)

记者选购好商品后，将商品放置在出口旁的自助收银机的扫描区域，电脑屏幕会显示所购买的商品与价格，然后通过微信扫描屏幕上的二维码就可以进行支付，结算完成后便可以从出口离开。

值得一提的是，EAT BOX进出口各有两道门。记者了解到，在这两道门之间，地面设有重力传感器，在消费者进入之前，体重数据会被记录，在出去时通过整体重量差来判定是否存在偷盗等情况。在出口处的第一道门是检测区，门上的摄像头会通过识别用户的面部信息来检测其绑定的手机号是否已进行了支付。检测通过后，用户就可以按下开关打开第二道门离开店铺。

不同于EATBOX的无人值守，小麦便利店采取的是半管理半技术的手段，白天通常会有一个店员值守，晚间则为无人模式。8月25日，记者来到位于北京市海淀区苏州街YOU+青年创业社区的小麦便利店，由于位于社区内，客流量较大，不断有消费者进出购买商品。该店的购物流程是，人脸识别通过后进入店内，选购商品后，用手机扫描其粘贴的条形码结算即可。记者看到，该店在不同区域放置了多台摄像头进行无死角监控。

资料显示，小麦便利店面积约20平方米，该方案在户外及建筑内均可放置，可移动、可拼装、灵活部署，可以实现4小时建店、一日开业。据记者了解，目前小麦便利店在北京已有10余个试点，分布在海淀、昌平、顺义、通州等地。

优势：节省人力、可采集数据

“占地面积小，人工支出少，因此成本仅相当于传统便利店的五分之一；日均营业额1500元以上，北京地区单店可实现盈利。”EAT BOX店外的宣传海报如是说。同时，记者在缤果盒子的官网看到，其宣称：“1个15平方米左右的盒子可售卖商品数量与40平方米便利店相当；盒子自带升降系统，可随时移动位置，同城搬运一次成本不超过2000元。”

缤果盒子在官网计算了一笔每月运营成本，其认为，传统便利店有高额水电费用、门店租金、3个以上员工工资、其他支出，每月运营成本大于15000元；而缤果盒子节省最少3个员工工资，电费少于500元，每月运营成本约2500元，缤果盒子整体的运营成本不到传统便利店的15%；缤果盒子每天营业额300元即可盈亏平衡，传统便利店则需要2500元以上。

有观点认为，无人便利店节省了人力成本和租金，比传统便利店运营成本低，同时也节约了顾客排队时间。不过，互联网资深分析师张孝荣认为，无人便利店虽然减少了人力成本的投入，但技术成本提高了，整体的运营成本是否真的降低，还有待观察。

张孝荣指出，无人便利店的最大优势是，采集客户使用数据会更加方便快捷。传统便利店的商家一般都是基于销售经验的感性认知进行判断，没有一个清晰的消费者画像；而无人便利店后台记录的数据，把消费者隐性的消费行为通过显性的方式表达了出来，其可以明了消费者在何时购买了何种商品、商品喜好等，实现对用户需求的精准把握、提高选品准确率和效率，提高后端供应链的整体运营效率。(责任编辑：方向)