建立在物联网技术基础上的食品溯源管理系统在洛阳首次应用(2)

-通过无线射频技术完成视频信息采集

利用无线射频技术，技术人员在原料产地为产品植入芯片，并依托网络技术及数据库技术，将产品生长过程中的所有信息输入网络。这样，在产品的每个生长阶段，系统针对每件货品的安全性、食品成分来源及库存控制，提供合理决策，实现食品安全预警机制。无线射频技术贯穿于食品安全始终，包括生产、加工、流通、消费各环节，以保证向社会提供优质的放心食品，并可确保供应链的高质量数据交流。

-无线传感器物联网技术确保全程实时监控

为实时监控食品生产、流通动态，技术人员通过无线传感器网络，把所有监测区域内的微型传感器节点加以联系，通过无线通信方式形成一个网络系统。通过这个系统，食品安全监控、检疫人员可以更加便捷地感知、采集和处理网络覆盖区域内被监控食品的信息。一旦违规操作情况，监控人员可以及时发现并进行处置。

-物流跟踪定位技术确保运输信息全透明

在物流运输环节，技术人员运用物流跟踪定位技术，有效解决了物流运输过程中的准确跟踪和实时定位的难题。该技术以GPS全球卫星定位系统为基础，通过地球同步卫星与地面接收装置，实时计算某一食品原料运输车辆的经纬度坐标，并确定运输车辆的运行状况。

展望 科技为食品安全保驾护航

在当前食品安全问题依然严峻的情况下，物联网技术在食品领域的应用，有望成为保障食品安全的有效途径之一。

与欧美国家相比，我国食品安全问题最核心的问题就是缺乏安全有效的溯源技术手段。

传统技术手段在进行“全过程监管”中存在着较多的“盲区”：食品加工企业缺乏对原材料鉴别好坏的有效方法；在流通过程中，食品容易被“调包”；目前食品领域采用的身份标签多为一维、二维条码，很容易被仿制；当前食品安全监管依然是“以打为主”，无法根除问题食品等。

因此，依靠科技，可以弄清楚食品的来龙去脉，将责任按岗分配。近年来，随着我国物联网产业链的加速成长，相关技术手段也逐步成熟。使用物联网技术成了监管食品安全的新选择。如果用它代替目前的条码，并搭建全国性的物联网平台，既能使消费者方便地了解食品的来源，也能为监管部门实施有效监管提供便捷高效的技术保障。

王善普表示，当前，物联网食品安全溯源系统已经体现出了其优势特点：相比记录档案追溯方式更加高效、实时、便捷；在食品供应链中提供完全透明的管理，保障食品安全全程可视化控制、监控与追溯；可以全面监控种植、养殖源头污染，生产加工过程的添加剂以及有害物质，流通环节中的安全隐患；可以有效评估有可能出现的食品安全隐患并为科学预警提供依据；食品相关数据能够通过网络实现实时、准确报送，便于快速高效地做更深层次的分析研究；最重要的是，通过网络，消费者可轻松查询所购买食品的完整追踪信息，享受充分的知情权。