市政协委员伍可鸣：电子监控保障猪肉安全

对于民革界委员伍可鸣来说，去年发生的河南双汇“瘦肉精”事件，以及几年前外地供莞生猪因被查出“瘦肉精”遭封杀事件，促成了他对生猪质量安全的关注。

如何消除人为因素，保证出栏生猪的质量安全？伍可鸣给出的答案是，尽快建设猪肉质量安全的信息追溯管理及电子视频监控系统。本次市政协会议期间，伍可鸣将自己的这一想法以提案的形式向大会作了提交。

伍可鸣的想法如果简单地说，就是在生猪耳朵上安装一个智能芯片，同时对猪肉的生产过程进行全程监控。他说，将互联网和智能网的RFID电子标签与IC卡相结合的关键技术应用于猪肉制品质量溯源体系的应用模式具备充分的前瞻性，适合中国国情。“对肉品有效地进行标识，把分散的信息集中起来，解决了肉类产品追溯体系的难点所在，实现了全程信息跟踪与追溯需要在供应链上的各个环节实现无缝链接。”

其次，伍可鸣认为，电子监控系统能实现从生猪进厂、停食静养，到检疫检验生产线及肉品出场交易的全部过程都可以24小时监控。“实现联网后，行政执法人员在办公室就可以看到屠宰过程的‘现场直播’，这样十分有效的提高了对屠宰场及菜市场的监管力度。”

“质量安全追溯系统和视频监控系统的应用，无论对企业还是社会，都具有重大的意义和价值。”在伍可鸣看来，对于企业来讲，追溯系统能解决其生产经营过程中的质量管理问题，有助于企业提高产品质量，提升客户满意度。对于社会来讲，追溯系统的广泛应用可以有效地实现产品质量监管，防止产品质量问题对社会造成不良影响。消费者到农贸市场购买猪肉时，均可通过购物小票上的追溯码，查询所购猪肉是否安全等相关信息，消除了老百姓对食品消费的安全顾虑。

伍可鸣认为，目前，该项目主要建设条件、市场条件、技术条件、资金条件、社会条件都已具备。首先，我市各屠宰场已具规模，各农贸及超市已具备安装使用条件。其次，包括长沙雨花区在内的国内多个市区，已经建设屠宰监管和肉品质量信息可追溯系统和视频监控系统，技术已相当成熟。

另外，伍可鸣说，项目预计投资3000-4000万元，其中社会集资一部分，国家商务部、财政部有部分专项资金，市财政办投资一小部分。

伍可鸣设想，市区、县城、乡镇生猪定点屠宰厂（场）共计30个，市农贸市场数量共计38 家，全部建立猪肉质量安全信息追溯管理，部分重要农贸市场及超市安装电子视频监控系统。他希望，通过此举使湘潭成为湖南首个“猪肉质量安全信息追溯管理系统”示范性城市。