小芯片溯本追源确保餐桌“放心肉”
通过一张小芯片了解生猪原料产地、加工日期、产品流向等具体信息，这在湖州市规模最大的生猪屠宰加工企业——湖州市商业食品有限公司新厂车间内已成为了可能。
记者从市贸粮局获悉，该企业于6月20日正式投入使用，其屠宰生产线也成为我省最先进的屠宰流水线之一。
据了解，该公司总投入3000多万元在吴兴区环渚工业园区设立新厂，占地30亩，总建筑面积2万多平方米。屠宰主厂房采用了先进的现代屠宰生产设备和工艺流程，其生猪屠宰能力达到1500头；同时配套先进的污水处理设施，厂房周边的环境保护功能进一步提升。
为强化食品安全保障的要求，商业食品有限公司首次建立了电子追溯平台，为我市百姓“放心猪肉”的消费提供了可靠保证。据企业相关负责人介绍，生猪按照相关规定查验后进入待宰区静养，工作人员对其喂水、停食，并进行分类、编号，将其相关信息输入系统。随后，生猪经宰杀被挂上人字钩，其所有信息则被录入到人字钩的芯片中，加工期间经农业部门驻厂的检疫员检疫，有疫病的进入无害化处理通道，无疫病的接受复检合格后，系统发布指令自动称重，净重值喷码至猪体则表示屠宰加工过程结束，而此前录入到芯片中的信息也被记录到相应的系统台账中。
另据了解，为实时把控生产质量，实现有效监督，该企业新厂区还安装了30多个监控探头，对加工、无害化处理、现场管理以及污水处理等环节实行了全程监控，同时商务部门可随时进入联网系统了解现场状况，进一步确保“放心肉”摆上市民的餐桌。
(责任编辑：admin)
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