薄薄一张“海洋生物芯片”彻查海水里的致病性细菌

除了美味海鲜，你对海洋还知道多少？

去年，国务院实施海洋经济战略，使得海洋成为世人瞩目的焦点。

在宁波大学，有一个名叫“海洋生物芯片”的科研项目，已获得国家海洋局902万元科研经费。目前宁波海洋类研究中，这个项目所获的国家经费最多。

“海洋生物芯片”听起来很新奇，它到底是个什么科研产品，它对社会又会有什么贡献？昨天，记者来到宁波大学，采访了这个项目的主持人苏秀榕教授。

这个研发盲区

关系到人类健康和水产品安全

苏秀榕从事海洋方面的研究已经30多年。如何从海洋生物的废弃物中变废为宝，提高加工附加值，是苏秀榕的重点研究项目之一。

对于金枪鱼，目前国内最多的用途就是做生鱼片和罐头，但是占身体总量50%-70%的的胰脏、鱼头、鱼骨、鱼皮等都被废弃了，或者仅仅是做成饲料，附加值非常低。

在苏秀榕眼里，这些都是宝，比如胰脏富含人体所需的8种氨基酸和丰富的蛋白酶，能有效降低血糖，控制糖尿病并发症。

苏秀榕还致力于解决海参的深加工、贮藏和边角料浪费等问题。苏教授说，海参含有丰富的胶原蛋白，能美容抗疲劳，就连长期洗海参的人，手都会变得光亮柔滑。

从2007年开始，苏秀榕把目光投向了研发盲区“海洋生物芯片”。这个项目虽然和某种海洋生物不发生直接关系，却关系到人类健康和水产品安全。

“海洋生物芯片”

检测重要海域致病性细菌

昨天，在宁大曹光彪科技楼里，苏秀榕告诉记者，“海洋生物芯片”项目，全名叫“重要海域致病性细菌基因芯片检测技术研究与示范”。

这个项目，通俗地说，就是找到一种快捷简便的方法，来检测重要海域致病性细菌的情况。

重要海域主要涉及四个功能性海区：增养殖区、海水浴场、排污口、港口航道，而致病性细菌，主要是指可能导致人类或者牲畜得病的细菌。

目前，我国对于这些海域的细菌检测，还是盲区。即便有检测，也只是对个别如大肠杆菌这样的细菌进行检测。

通常的做法是，先从海域里提取一大桶海水，然后要用三四种仪器对海水进行基因分离等工作，才能够分析出其中细菌含量。

“这种检测至少要1天，而且通过昂贵的仪器进行检测，检测一次费用就要几千元。”苏秀榕说，这使得很多单位、部门对检测望而却步。

然而，对重要海域的细菌进行检测，对人类的健康、食品安全有重要作用，比如在排污口发现的致病细菌，它到了海水里依旧能存活，会污染水产品。

所以，“海洋生物芯片”项目得到国家海洋局海洋公益性行业科研专项的立项，同时下拨了902万元项目经费。

它像一张薄薄的玻璃片

却能把检测时间缩短到2至3小时

昨天，苏秀榕告诉记者，在经过1年多的研发，她所在的实验室5月左右将推出第一张“海洋生物芯片”。

“从外表上看，它就是一块薄薄的玻璃片，但却和电脑芯片一样，上面有着一排排细微的小孔和线。”苏秀榕说。

苏秀榕告知，最终他们将制作出一个小试剂盒，在这个盒子里，有一张“海洋生物芯片”，还有几瓶药品，像反应液、洗色液等等，另外，盒子里还会有一张说明书。

苏秀榕介绍，“海洋生物芯片”的最大好处，就是不需要仪器也能轻松检测。就算你什么原理都不懂，也可以根据说明书，对细菌进行检测。整个检测时间也从一天缩短到了2至3小时。

目前，这个芯片可以检测出“灿烂弧菌、鳗弧菌、阴沟肠杆菌”等10株细菌。以后，可检测的细菌数还将慢慢增加。

芯片就像吸铁石

把海水里的致病性细菌都吸过来了

芯片的制作，简单地说，就是把提取到的细菌基因序列放到芯片里，以后，拿其他的海水样品过来后，就能进行比对。

苏秀榕说，芯片制作并不是这个项目最难的地方，最难的前期很多工作。比如在这一年里，他们的科研组完成了黄渤海重点增养殖区、大连星海浴场、北仑港、舟山定海港等几十个区域的海水样品采集。

同时，因为海水中所含的细菌是很少量的，所以以前检测，需要提一大桶海水，才能准确检测出来。

而现在苏秀榕要做的是，利用富集技术，让1小瓶海水中容纳尽可能多的细菌，并使准确率达到95%。

为此，他们研究了富集致病菌的免疫磁珠技术，快速、批量提取致病菌的DNA模板技术，这个技术，其实就好比给工具增加了能吸细菌的“吸铁石”，把它放到海水里，把致病性细菌都吸过来。