保卫餐桌安全 给每块猪肉发一张RFID身份证(2)
全流程透明跟踪
RFID技术又称电子标签、无线射频识别，是一种物联网技术，可通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据。近两年来，我国陆续有多个城市利用这种技术建立生猪追溯系统。“不过，这些城市的生猪追溯系统，几乎都不是覆盖了养殖、屠宰、流通和消费环节的全程追溯。”胡吉利说，而荣昌县的RFID生猪溯源系统，则是在国内率先将物联网技术大规模、全方位运用于生猪市场监管，实现了对生猪的全程追溯。
这种全程追溯的模式是这样的：在小猪出生后约40天后进行第二次防疫时，给其佩戴一个二维码耳标。这种二维码耳标与身份证一样，具有唯一性。而后，在养殖过程中，通过专用手持设备或计算机填报的方式，采集并向系统录入喂养、治疗、防疫、产地和出栏等信息。当生猪出栏被经营户收购后，经营户不能私自把猪运往屠宰场，而是由定点屠宰场的车辆统一运送。在屠宰场屠宰完后，就在猪肉白条上绑定射频识别酮体电子标签和下游经营者（买主）RFID双频身份识别卡，记录猪肉的来源、屠宰、检疫和销售等溯源信息。每块猪肉白条具有唯一的识别码，对应唯一的商家或经营户。“也就是说，相当于每块猪肉都有一张身份证。”
到了农贸市场经营户摊位上，使用专用电子称对电子标签进行扫描，就能够读取、保存电子标签的信息，同时把猪肉的溯源码、重量及下游买家等信息，经由无线信号上传至政府溯源监管平台中。
最后在零售环节，每个消费者买了猪肉后，专用电子秤就会自动打印出含有“溯源码”等信息在内的小票，供消费者追查猪肉的来历。
这样一来，通过运用RFID技术，在生猪养殖-屠宰-加工-配送-批发-零售的整个流程中，一切行为都会被及时、准确地跟踪，透明而无处藏匿，从而对生猪产品供应链上的养殖者、经营者进行有效约束。
(责任编辑：admin)
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