《舌尖上的中国》收官 收视堪比BBC纪录片

“一位作家这样描述中国人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看天……”在一段诗样的旁白中，这一周多来让无数中国“吃货”无比团结地端坐一起，老老实实盯着电视屏幕的纪录片《舌尖上的中国》，用它惯用的叙述风格结束了这场美食电视盛宴。

“它的平均收视率达到0.5%，第4集《时间的味道》收视最高，有0.55%，从纪录片来说，它超过了所有同时段的电视剧收视率，这个成绩已经很高了，和BBC纪录片的收视差不多。 ”说到这些数据时，总导演陈晓卿语气平淡，但仍能感觉到他在电话那头的自豪感。在国内创下高收视和好口碑的同时，海外市场也传来好消息，中国国际电视总公司海外发行部主任张琳告诉记者，国外买手对《舌尖上的中国》反响强烈，一些国家和地区还发生了争抢该片的现象。“这是纪录片领域里面近几年比较少见的。”张琳透露，有了这样的底气，《舌尖上的中国》很有可能在海外销售市场上达到一个历史突破性的成绩。在此之前，央视纪录片的单集销售纪录是由当年的《故宫》创造，每集售价高达5至6万美元。

火爆盖过剧集

口碑效应推高收视

从5月14日起，微博上最热的话题之一就是《舌尖上的中国》。一时间，全中国的“吃货”们都集体守在电视机前，一边在微博上骂着央视不安好心，半夜三更用美食诱惑全国观众，一边流着口水，不愿放过屏幕上任何一个美食的镜头。

昨天下午，尽管第7集《我们的田野》还没有播出，但接受晨报记者采访的总导演陈晓卿对收视率已经是相当满意。“平均收视率有0.5%，高于同时段的电视剧，最高一集的第4集达到了0.55%的收视率，这个水平已经和BBC的纪录片差不多了。”陈晓卿笑着说，这个收视率在近几年里的纪录片中算是很高了，不过和以前还是不能比，2005年央视一套播出《故宫》时，平均收视率曾达到过0.6%。尽管没有成为历史收视王，《舌尖上的中国》这一周里的口碑效应却是值得称道。陈晓卿总结其中原因是，首先是题材好，大家喜欢；其次是赶上了好时候，如果不是央视一套此次改版后拿出晚间时段给纪录片的话，不会有那么好的收视效果；第三则是整个创作团队付出的辛劳。

然而，在媒体连篇累牍的称赞和解读声中，陈晓卿也意外透露出一丝迷茫，“有的报道说，《舌尖上的中国》是在呼吁中国传统美食的传承和保护，其实我并没有这么多的想法，没有想那么深，这就是个吃的节目，向全世界介绍中国，而且介绍的都是特别浅显的吃的东西，很多中国美食博大精深的方面体现得不是特别充分，有的媒体是过度诠释了”。

口碑带动销售

三阳南货店销量上升20%

热播的同时，《舌尖上的中国》在现实的世界里也引发了人们对传统美食的怀旧风。

曾在第4集《时间的味道》中亮相过的上海三阳南货店，在播出之后增加了不少人流量。店里的值班经理韩先生告诉记者，现在并非传统意义上南货销售的旺季，但这两天和往年的淡季状况相比，销售量上升了10%-20%。“我想推动销售的效果肯定会有，也有人看到片子特意过来买南货。”韩先生感慨，在越来越多外来食品涌入中国的当下，年轻人面临更多美食选择，有这么一部能够唤回人们对传统食物眷恋之情的纪录片面世，对于中国美食来讲，无疑是一件好事。

无锡《新周刊》的美食记者万华是《舌尖上的中国》摄制组在无锡拍摄时的“全程地陪”。他告诉记者，摄制组在无锡拍摄时特地关照他帮忙推荐街边的草根美食，先后拍了不下10个点，最终因为要切合第6集《五味的调和》中关于无锡“甜”的主题，一些和甜没关系的素材包括无锡河豚、太湖三白最后都被舍弃了。然而，在播出之后，很多无锡当地人都来问他，这些美食哪里能买到，甚至于连诺邓火腿这样的并非无锡当地的美食，都会有人打来电话咨询。而他们的报纸也为此做了几期专题，专门介绍无锡的美食地图。

“这样一部纪录片会给无锡本地的传统食品带来很大帮助。”万华表示，这其中网络起了很大的作用，在微博的口碑效应下，无锡很多“吃货”早就通过淘宝，大肆采购在电视上看到的各类美食。(责任编辑：admin)