根河食药局圆满完成呼伦贝尔旅游发展大会食品安全保障工作

来源：未知　作者：胡廷康　责任编辑：胡廷康　发表时间:2021-01-26 14:55　

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核心提示：呼伦贝尔旅游发展大会于9月16日-18日在根河市举办，参会人数约200人，为了确保这次重大活动与会人员的饮食安全，根河食药局制定了《旅游发展大会餐饮安全保障方案》，成立了领导小组，提前介入，派遣十名具有重大活动食品安全保障工作经验的执法人员入驻根河市宾馆和蓝

日前，融合网|DWRH.NET小编在内蒙古自治区呼伦贝尔市根河市人民政府官网“首页>新闻中心>部门资讯>>详情信息”栏目看到一则与内蒙古自治区呼伦贝尔市根河市人民政府相关委办局相关的消息，以下为该消息的文章标题、文章来源、作者、发布时间及其消息全文——

文章来源：食药局作者：李忠建宋晓雨发布时间：2017年09月19日点击数： 246 次字体：小大

呼伦贝尔旅游发展大会于9月16日-18日在根河市举办，参会人数约200人，为了确保这次重大活动与会人员的饮食安全，根河食药局制定了《旅游发展大会餐饮安全保障方案》，成立了领导小组，提前介入，派遣十名具有重大活动食品安全保障工作经验的执法人员入驻根河市宾馆和蓝莓小镇全天候监管。

一是详细了解根河市宾馆及蓝莓小镇的餐饮服务具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式、饮食习惯等，对食品原料采购、索证索票、进货验收制度等情况进行检查，掌握接待宾馆食品及原料的来源和供应方式。

二是根据两家接待单位提供的餐饮服务菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导，研究制定餐饮安全监督保障措施。

三是对从业人员健康状况和个人卫生情况进行检查，与餐饮提供单位责任人签订了《重大活动餐饮单位食品安全承诺书》。

四是对食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐（饮）具消毒、加工场所环境卫生、运输工具、容器、设备等进行全程监督。

五是要求每餐每类食品留样48小时备查，留样量100克/件，盛于专用容器内，作好餐次编号和日期登记，冷藏保存。根据供餐特点可对留样食品内容进行增加或调整，确保留样备验制度得到有效落实。

六是做好应急准备，及时处置可能出现的各种问题。如发生疑似食物中毒事件，按照规定做好现场保护及时向根河市食药局旅游发展大会领导小组及会议主办单位报告,并立即采取应急处置措施,确保活动期间的食品安全。

此次旅游发展大会期间食品安全保障工作部署周密，执法工作人员认真履职、细致工作、严格要求，使得大会期间未发生任何突发食品安全事故，圆满地完成了食品安全保障工作。

(责任编辑：胡廷康)

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