揭秘丁磊养猪场：猪活得有“尊严”年产70万斤肉(2)

“从2009年3月开始，聘请专家到处走访，一共考察了48个地方，有20多个在安吉。”毛山说，“每一块看中的场地，都要请土壤专家、养猪专家、育种专家、防疫专家来评估，甚至还要请钻探队评估地下水的情况，各领域的专家分批前来，提供独立意见，我们再把这些意见整合在一起进行评估。”

最终，他们选择了磨刀坑。磨刀坑地块符合所有条件，网易甚至还在那里打了5口100米深的探测井，对地下水水质进行了评估；并请来国外顶级的育种公司，测算过那里的养猪环境系数。

这也绝非网易的一厢情愿。“2009年听说丁磊要在浙江办养猪场，我们就主动找到网易，推荐安吉。”安吉经济开发区管委会副主任施宏透露说。随后两年，他一直带着招商团队负责网易养猪场在安吉选址的协调工作，从头跟到尾。毛山坦言，安吉政府良好的服务意识是网易最终将养猪场落定安吉的重要参考因素。

另据陈潇透露，安吉给网易开出的条件相当优惠。网易获得那1200亩地并非长期买断，而是以土地流转的形式从农民手中租的，使用年限25年。

“包括租金、青苗补偿费等，总共花费1000万元左右。”陈潇告诉本报记者，这1000万元资金是由安吉县经济开发区出资的，“土地和养猪场外的道路等配套都由我们安吉负责。”

1200亩土地几乎免费使用，这在安吉经济开发区数千家国内外企业的招商引资过程中，从未有过。陈潇说，安吉看重的是网易品牌带来的示范和带动效应，“同时，网易生态养猪的理念和安吉建设美丽乡村的目标也是高度契合的。”

作为回报，网易需要为安吉方面提供政府办公网络、安吉形象宣传等方面的支持。

比市面上的猪要肥

“我女儿贫血，听说要多吃动物内脏，我就给她吃了不少猪肝，后来想起来都后怕。”身为网易养猪事业的负责人，毛山说自己以前跟大多数人一样，“只吃过猪肉没见过猪跑”。花了2年时间研究养猪，毛山现在是一个不折不扣的“养猪专家”，如何养出生态、安全的猪，让大家吃上放心的猪肉，成了他的目标。

“前三十年，我们在养猪上做的事情是走量，满足老百姓吃上猪肉的要求。后三十年，我们要走质，让老百姓吃上安全、放心、健康又好吃的猪肉。”毛山说，中国消费者普遍认为瘦猪肉好吃，养猪户也就千方百计地提高猪肉的瘦肉比例。“消费者的这种观念要改变。”他说。

瘦肉多不多，衡量标准是肌间脂肪含量，“其实，肌间脂肪含量太少的话猪肉就不好吃，有适量肥肉才最好吃。”毛山说，国际通行的标准是，猪肉的肌间脂肪含量应该在2%以上，而目前国内养殖的猪肉肌间脂肪含量大多在1%左右。“我们养的，肯定会在2%以上。”他预言。

网易提出的类似的控制性标准多达几十种，其他例如料肉比、肥膘厚度等等。为了找到合适的猪种，网易聘请的专家团队考察了无数个猪种，但都不能完全满足以上要求。“中国目前还没有自己的猪种育种模式，都是从国外引进的，使用几年，优良品性退去以后，再重新引进，如此反复。”

于是网易决定自己育种。专家团队建了个“基因库”，抽取各个猪种的优良基因，杂交出能满足消费者需求的全新杂交品种。

“体型和普通的猪差不多，黑毛，不以瘦肉为主。”毛山这样描述网易即将饲养的猪。至于这种全新的“丁磊猪”何时能上市，毛山说，“明年肯定能行。”

年产70万斤猪肉

网易对猪舍的设计理念很独特，为了“符合猪的习性，让猪快乐、有尊严地成长”，网易聘请清华大学的顶尖团队负责设计。猪舍内将实现湿度、温度的精准控制。“公猪的质量相当关键，因此公猪的猪舍要求最高，疾病等各方面的控制等级也最高。”毛山说。

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